Impara italiano con la pizza

Ciao!

Esiste un cibo più italiano – e allo stesso tempo internazionale – della pizza? Secondo me no 🙂

Nell’episodio 19 del podcast di Italiano con Amore vi racconto un po’ di “Storie di pizza”.

Sì perché, oltre alle tantissime versioni create in ogni paese anche in Italia esistono diversi tipi di pizza. I tipi variano a seconda delle caratteristiche della pizza (è spessa? è sottile?), dalla sua preparazione (è cotta nel forno a legna o in quello elettrico?) e dal modo in cui la si mangia. 

E allora andiamo! Per iniziare il tuo viaggio nelle pizzerie italiane inizia ascoltando l’audio.

 

Per ascoltare l’episodio clicca qui:

 

 

Questi sono i tipi di pizza che menziono nel podcast:

 

  1. Napoletana: la classica originale

 

2. Pizza romana: sottile e croccante.

 

 

3. Calzone: con la pasta ripiena e piegata a metà.

 

 

4. Al trancio: il fast food italiano

 

5. Al tegamino: cotta in forno dentro una padella speciale. È soffice con il bordo croccante.

 

 

6. Pizza fritta: non c’è altro da aggiungere 🙂


 

 

PER PRATICARE:

Completa il testo seguente inserendo le parole mancanti:

tutto – forno – abbinamento – grano – orgoglio – pescatori – sedie –  rive – pomodoro

Cinque milioni: è questo il numero di pizze che vengono sfornate ogni giorno in Italia. È la parola italiana più conosciuta all’estero, prima di cappuccino, spaghetti ed espresso; rappresenta l’………………. del Made in Italy e presto potrebbe diventare, con l’arte dei pizzaiuoli napoletani, patrimonio dell’Unesco.

Ne mangiamo tante, ci piacciono, ma possiamo dire di sapere ……………… sulle pizze? Ecco 5 curiosità!

1- Chi ha inventato la prima pizza? Sono stati gli egizi e la chiamavano “pita”. Furono loro la prima popolazione a scoprire il segreto della lievitazione. Nel 4.000 a.C. è nato il primo vero …………, proprio lungo le …………. del fiume Nilo. Gli egizi erano grandi mangiatori di pita, ma anche grandi bevitori di birra; sono stati tra i primi a creare l’……………. pizza/birra, 4500 anni fa!

2- Come si preparava anticamente? Le prime pizze erano di farro, e sono state importate in Italia dai saraceni. Il farro è stato poi sostituito dal …………., e poi condito con olio e aglio. Il ……………… è arrivato molto più tardi, dopo la scoperta dell’America.

3- Qual è il tipo di pizza più antico? È la marinara, la più antica delle pizze rosse. Si preparava, e si prepara ancora oggi, con pomodoro, aglio, origano ed olio extravergine d’oliva. Si chiama “marinara” fatto che era il piatto che mangiavano i ……………. una volta rientrati in porto.

4- Dov’era la prima pizzeria? La più antica pizzeria è stata aperta a Napoli nel 1738. Si chiama “Port’Alba” e poco più di 90 anni dopo, fu la prima anche ad offrire tavoli e ……………. per i propri clienti, spesso “illustri” come il poeta Gabriele D’Annunzio, re Ferdinando di Borbone, e Benedetto Croce.

Adattato da ristorazioneitalianamagazine.it

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